云南佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，是一种葫芦科云南佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西**群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、浙江、福建、广东、台湾**多。云南佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。云南佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

云南佛手瓜的吃法：

云南佛手瓜可生吃，像黄瓜般清甜爽脆，可凉拌、清炒。

做汤也非常“拿手”，滚、煲皆可，像滚鱼头汤、肉片汤，煲鸡汤、排骨汤等，清润美味，老少咸宜。

用云南佛手瓜来煲汤，富含维生素A和植物胶原蛋白，且具有利水功效，能帮助容易水肿的人排出身体多余水分，对于美颜有显着的帮助。

在了解云南佛手瓜的食用价值后，大家对云南佛手瓜的价格比较关注。在这里提醒大家，云南佛手瓜价格是不固定的，根据每年市场的走势，种植的多少，还有地区的不同，所销售云南佛手瓜的价格也是不一样的。但是大家可以放心，对于其单价大多数朋友都是可以接受的。