云南佛手瓜2个、鸡翅中8根、大蒜1整粒、生姜1小块、白酒1小杯、冰糖5粒、花椒1小撮、李锦记辣豆瓣酱2汤匙、老抽1/2汤匙。做法：1、将鸡翅倒入沸水中焯烫1分钟后捞出浸入冷水中放凉后捞出剁成3小块。2、大蒜剥去外壳后洗净、生姜切成片、云南佛手瓜削去外皮后切成块(削的时候**带上一次性手套)。3、炒锅内倒适量油烧热，撒入花椒粒和辣豆瓣酱爆香，随后放入姜片和蒜瓣炒匀。4、倒入鸡块翻炒后倒入冰糖、老抽、白酒炒匀，随后倒入云南佛手瓜一起翻炒，盖上盖中火焖10分钟即可。云南佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃云南佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。云南佛手瓜有害吗云南佛手瓜是没有害的，但是就算再好的东西吃多了都不好。云南佛手瓜原产于墨西哥和中美洲，十八世纪传入美国，后传到欧洲各国。日本在一九一七年由美国引入，十九世纪初传入中国，主要在云南栽培。云南佛手瓜是一种富含营养的果类蔬菜，每一百克鲜果含蛋白质零点九克、碳水化合物七点七克、维生素C二十二微克，还含有其他多种维生素及矿物质元素。